We hebben hulp nodig! Gisteren bekeken we eens even de wijnvoorraden van mijn vader, en daar bleken nog tien flessen Alsace Grand Cru Gewürztraminer Gloeckelberg 1996 van Charles Koehly et fils uit Rodern te liggen. Tien flessen tien jaar oude…
Gisteren heb ik mijn rieslingdruiven geoogst, en nu staat er een viesgroen drabje in een fles te gisten. Samen met Alex heb ik de anderhalve kilo druiven met mijn handen geperst en vervolgens het sap en de schillen in een…
Mocht je de komende weekenden in het Hoge Noorden zijn, bezoek dan eens de tentoonstelling Proeven van het goede eten op de Menkemaborg. In het Groningse plaatsje Uithuizen, vlak onder de waddenkust en midden tussen de bieten en wortelvelden, ligt…
Zoete wijnen, ik doe er een moord voor. Tenminste, ‘goede’ zoete wijnen. Ieder land heeft wel zijn eigen grote zoete wijnen. Denk aan Sauternes in Frankrijk, maar ook betaalbaardere wijnen als Beaumes de Venises (Rhône), Coteaux du Layon (Loire) of…
Voor de Wine Blogging Wednesday van oktober organiseerden we eens iets anders: wijnen hoefden deze maand niet bij de supermarkt gehaald worden, maar ze werden na bestelling bij je thuis afgeleverd. Twee Spaanse roden, Dehesa Gago 2005 van Compañia de…
Je kunt er nauwelijks meer omheen: de wijnbouw in Nederland is bloeiend. Afgelopen maanden bezocht ik zelf al twee Nederlandse wijngaarden, De Kleine Heerlijkheid en Hof van Twente. Allebei van een heel verschillend kaliber, een verschil dat ook heel duidelijk…
Wijn is er om te drinken bij het eten, bij voorkeur met goede vrienden. Ieder van ons zal zich dan ook regelmatig afgevraagd hebben wat hij of zij nu toch weer moet schenken bij dat lekkere gerecht dat ’s avonds…
Ongeveer een week geleden kreeg ik een e-mail van een vertaalster. Of ik haar kon helpen met de vertaling van de term ‘fighting wine’? Wat zou een Engelsman daarmee kunnen bedoelen? Ik had geen idee, maar beloofde op zoek te…
Wat maakt nu eigenlijk dat je een wijn bij een bepaald gerecht combineert? Hoe bepaal je dat, waar moet je op letten? Nu ben ik al zo lang met wijn bezig, en toch kan ik daar geen simpel antwoord op…
Moet je je voorstellen: de West-Indische Compagnie was nog de baas in Manhattan, de shoguns heersten over Japan, in Nederland hadden we de Tachtigjarige Oorlog net achter ons, de Gouden Eeuw kon beginnen. En dan besluit daar een wijngaardenier in…
Het blijft toch een fascinerend proces, wijnmaken. Je leest erover en denkt dat je het op een goed moment wel snapt. Maar dan loop je rond in een echte wijnmakerij en dan blijkt dat het toch allemaal weer helemaal nieuw…
[Deze omslag is in het echt niet blauw, maar Blogger staat erop de afbeelding te verhaspelen, sorry.] Inmiddels verschijnen er diverse jaarlijkse wijngidsen: supermarktwijnen, de beste wijnen onder 5 euro, de gids van de Consumentenbond etc. Wat we ons misschien…
Op het Ministerie van Eten en Drinken werd afgelopen week geschreven over mosterd en één van de oorspronkelijke bestanddelen daarvan, verjus, een zuur sap van druiven. Toevallig kwam ik dat sap recent ook tegen in een boek dat ik aan…
Zou ik bijna vergeten nog even op onze unieke actie van deze maand te wijzen: de wijnen van Wine Blogging Wednesday zijn deze maand heel makkelijk via internet te bestellen. En het loopt goed, heb ik uit betrouwbare bron! Ellen…
De stoofpotten van Wine Blogging Wednesday oktober moeten bij ons nog heel even wachten tot dit weekend. Vandaag ondertussen even aandacht voor wat Spaanse wijngeschiedenis. Ik vind altijd: om een wijn goed te kunnen waarderen moet je ook wat weten…