Wildwijnen
Waarom gaat Syrah/Shiraz nu zo goed bij wild en paté? Vorige week beloofde ik daarover wat uit te zoeken, naar aanleiding van het november thema van Wine Blogging Wednesday: een Callia Alta Shiraz en een Callia Alta Shiraz Bonarda, beide…
De Kunst om Wijn te Drinken
Leuk hè, deze wijze uitspraken uit een Franse reclamebrochure. De brochure is getiteld Un art de France: le savoir-boire en geeft allerhande tips: over de juiste glazen, over de juiste combinaties met eten e.d. In ons land verscheen tegelijkerheid een…
Een oude fles moelleux
Wat doe je in het volgende geval: je vindt in je voorraadkast nog een oude fles witte Bordeaux, een zogenaamde ‘moelleux’* uit 1994. Je hebt hem recent gekregen, maar eigenlijk nog niet zo goed bekeken. Je kent die flessen ‘moelleux’…
St. Maarten
Vandaag is het St. Maarten, en vanavond zullen er bij ons in Utrecht weer groepjes kinderen langs de deur komen met lampions en liedjes. De bedoeling is dat ze er iets lekker voor krijgen, voor die aandoenlijke liedjes. Wat heeft…
Geproefd: Riesling van Eva Clüsserath
Een doordeweekse dag, met een doordeweeks programma. Je hebt een uurtje om te koken, nog een uurtje om het te verwerken en daarna weer een vergadering van acht tot tien. Wakker blijven na de werkdag is dus wel gewenst. Wat…
Geproefd: de Callia’s
Er zijn al weer twee reacties: Carla heeft de twee Argentijnse wijnen van WBW-november al gedronken en beoordeeld, en op het Ministerie gaan ze er met dozen tegelijk erdoorheen, lijkt het wel. Nog even om de geheugens op te frissen:…
Bloggers versus Perswijn?
Beste René, Even heb ik gedacht: laat ik nou niet reageren op je laatste column in de Perswijn van november, over internet en de Nederlandse wijnwereld, omdat ik het niet de moeite waard vond. Maar een aantal zaken verdient correctie,…
Aanvulling – en kritiek – op Perswijn
Soms heeft een mens gewoon behoefte zijn hart te luchten. Dat was afgelopen weekend het geval toen de nieuwe Perswijn bij mij op de mat viel. Het nieuwste nummer van Perswijn kopt namelijk groot, op de omslag: Wijnwandelen in Nederland.…
Chaptaliseren
Wat een gruwelijke bezigheid was dat: een ons suiker toevoegen aan mijn 1.3 liter gistende Riesling (in wording). Wat is een ons dan veel…Omdat het suikergehalte van de druiven net iets te laag was om er echt ‘wijn’ van te…
Het Sonoma-dieet en de Mitra
Diëten, ik heb er nooit wat in gezien. Andere mensen zullen er ongetwijfeld baat bij hebben, maar ik begin er niet aan. Toch keek ik onlangs een dieetboek in; ze lagen me op grote stapels bij de boekhandel aan te…
Yquem in een ‘wijn-thriller’
Al weer een forse tijd geleden ben ik eens begonnen met het aanleggen van een lijstje van boeken en films waarin wijn een hoofdrol speelt. Fictionele boeken en films dan, geen documentaires en boeken waarin wijn vakmatig wordt beschreven. Dat…
Geproefd: een cartagène
Met al die boekrecensies – morgen weer één, van een ’thriller die zich afspeelt in de internationale wijnwereld – zou je nog vergeten dat er hier thuis ook nog wel eens wijn gedronken wordt.Nou, wijn…. Technisch gesproken is het drankje…
Minder trammelant in wijnland
Alweer enige tijd geleden verscheen een aardig boek van de hand van Harold Hamersma: Minder trammelant in wijnland. Het werd geschreven in opdracht van de slijtersketen Mitra en is uitsluitend in die winkels verkrijgbaar voor het aangename prijsje van €…
Wine Blogging Wednesday – 6
Zo kort na het eindoordeel van Wine Blogging Wednesday oktober gaan we alweer vrolijk verder met Wine Blogging Wednesday november. En dit keer gaan we Europa helemaal verlaten. Het moest er een keer van komen, een groot en groeiend deel…
WBW-5: Het definitieve eindoordeel
Mooi, het is gelukt! Mijn oproep vorige week woensdag om toch nog even te reageren over de wijnen van Wine Blogging Wednesday oktober heeft resultaat gehad. Vier mensen hebben alsnog gereageerd: Udo en zijn vriendin Sabina, Edith en Mr. Ooijer.…