Reisgenoten, een verslag van onze geweldige reis naar Bordeaux volgt snel! Voor de enkeling die geen foto’s heeft gemaakt: ik heb een selectie van mijn foto’s online staan. Voor diegenen die wel foto’s maakten: de vele wijnstokken, flessen en chateau’s…
Om wijn van donker blank te maken Neem meel van tuinbonen of drie eiwitten en doe ze in de fles en schud langdurig: de volgende dag zal de wijn blank zijn. De as van witte druivenranken heeft hetzelfde effect. Kijk,…
Om heel eerlijk te zijn: ik heb er moeite mee. Moeite om de les Portugal, les 13 van de opleiding tot vinoloog van de Wijnacademie, te beschrijven. Niet vanwege de docent: Piet Wielinga, van de gelijknamige wijnkoperij in Leeuwarden, is…
‘Je scai où est Chinon et la cave Paincte, aussi j’y ai bu maints verres de vin bon et frais’. De Franse schrijver François Rabelais schreef er al over: de jonge, frisse wijn uit Chinon. Hij kon het weten, hij…
Het proeven van wijn komt voor een deel neer op beeldvorming: wat is je indruk van de wijn in het glas, bij welke gerechten zou de wijn goed combineren, wie van je vrienden en kennissen zou hem lekker vinden en…
Het zou dé oplossing zijn voor al die mensen die niet zo veel van wijn (willen) weten: label een fles met het druivenras dat voor de wijn gebruikt is, en iedereen weet altijd precies welke wijn hij moet kopen. Hou…
Tijdens een bijeenkomst in het World Forum Convention Center in Den Haag heeft het Productschap Wijn aan wijnprofessionals en pers de resultaten bekend gemaakt van de marktonderzoeken die door GfK en Trendbox BV in 2007 zijn verricht. De marktgegevens zijn…
Vandaag uit de Nieuwsbrief van Meininger’s Business International gevist: het onderstaande bericht. Zou het dan toch geen 1 april-grap zijn? We wachten maar af! France, March 19th 2008Chateaux owner insures his nose by Sophie Kevany A Bordeaux Chateau owner has…
Het wordt een traditie zo langzamerhand: de lente beginnen we hier thuis met Welschriesling. In 2006 ontdekte ik deze druif, die in Oostenrijk en Oost-Europa veel staat aangeplant. Over het algemeen wordt Welschriesling door de wijnpers als een simpel terraswijntje…
Onlangs organiseerde het convivium Utrecht van Slow Food zijn tweemaandelijkse gastentafel bij traiteur Jeroen van Nijnatten. Jeroen had heerlijk voor ons gekookt, maar de topper voor mij was de schotel met heel bijzonder klaar gemaakte groenten. Om je een indruk…
Een druilerige middag was het gisteren, dus wat kun je dan beter doen dan wijn gaan proeven? Samen met Anda Schippers begaf ik mij zondag naar het in de bossen gelegen Groot Kievitsdal, om kennis te maken met het mooie…
Den besten dranc die ic kinne,dats wijn, dien drinct te maten:therte verhoecht hi ende scarpt die sinne,ghewonde lede bringt hi te saten;maer dies te vele wilt nemen inne,hine can sinen aert ghelaten;daer vrienscap es maect hi onminne;die liede bespottenen achter…
Tijdens de les op de Wijnacademie bleek al hoe boeiend het is Rieslings te vergelijken. Bij onze tweewekelijkse proefbijeenkomst ervoeren we bovendien hoe lastig het tevens kan zijn. Na een intensieve zoektocht naar een twaalftal interessante Duitse wijnen – je…
Er zijn van die clichébeelden waar we mee opgroeien: Fransen houden van het goede leven, bij Spanjaarden is het altijd mañana, Belgen zijn dom, Duitsers doen alles gründlich. Het was dan ook wel passend dat wij met een dergelijke degelijke…
Er zijn van die boeken waar je eigenlijk al een vooroordeel tegen hebt. Maar die dan toch veel leuker uitvallen dan je gedacht had! Zo’n boek is Gek op wijn, van Astrid Joosten & Thérèse Boer. Een gids voor beginners…