Had ik al verteld over onze vakantie-eetavonturen? Dit jaar hebben we op de camping geprobeerd niets kant-en-klaars te kopen. Dus zelf varkenshaasjes marineren voor de barbecue, zalm en st. jacobschelpen aan spiezen rijgen etc.. En met behulp van het Reiskookboek Frankrijk van Onno Kleyn is ons dat volledig gelukt. Topper voor het hele gezin is de eendeborst met perziken van pagina 101. (Wij gebruiken meestal nectarines, die hoef je niet te schillen). We eten er altijd aligot bij, een plaatselijke variant van aardappelpuree met veel kaas, te koop op de markt. (Overigens ook een tip uit het kookboek). Het Reiskookboek is een verademing na al die Allerhande-bijlagen die menen dat je op de camping gewoon een blik van ’t een of ’t ander moet opendraaien. Een absolute aanrader voor iedereen die op reis graag lekker kookt.
Overigens drinken we bij de eendeborst meestal een Pinot noir: in deze vakantie een overheerlijke rode Sancerre van François Crochet (onderweg naar het zuiden ingeslagen bij de producent te Bué, een klein dorp vlak bij Sancerre). De tweede keer dat we het gerecht klaar maakten (zo lekker vinden we het) openden we een Ribeyrenc van Thierry Navarre uit Roquebrun. Een heel bijzondere wijn, van een druivenras dat zo goed als verdwenen is maar door Navarre wordt gered. Zijn vader had de stokken al staan, aldus Navarre, maar anno 2006 is de zoon er grootse dingen mee van plan. Op dit moment is er maar een zeer gering aantal stokken en dus flessen beschikbaar, maar de pepinières in de buurt zijn druk bezig met de vermenigvuldiging en over enkele jaren zullen we ongetwijfeld veel meer van deze druif horen, zo is de voorspelling van Navarre (en onze hoop…).
Ribeyrenc is een druif die door koningen op prijs werd gesteld, maar sneuvelde tijdens de phylloxera-epidemie en de massale herplantingen daarna. Elders is hij ook bekend als aspiran. Toen wij twee weken geleden de wijn roken en proefden, was onze eerste reactie: dit is een top pinot-noir. (Vandaar dat we hem ook met de eendeborst combineerden.) Inmiddels liggen nog twee flessen rustig in onze wijnkast te wachten tot we gelegenheid hebben ze te openen. Dan zal ik een wat uitgebreidere notitie over deze bijzondere wijn geven.