Chambolle Musigny 1999, Domaine Michel Gros

Gisteren aten we een verrukkelijke pasta met kip in room en gesmoorde venkel. ’s Morgens bedenken we dan ook wat we daarbij willen drinken. Meestal gaat dat heel instinctief, zoiets als: ‘mm, daar lijkt me een …jonge … rode wijn wel lekker bij. Jonge rode Loire of zo. Wat hebben we daarvan?
‘mm, maar we hebben ook drie Chambolle Musigny’s liggen, van 1999. Moeten we die niet eens proberen? Zou dat gaan, bij pasta met kip? Ach, in de Bourgogne houden ze toch wel van kip in room. Moet kunnen, toch? We proberen het gewoon….

En het pakte weer geweldig uit. Michel Gros is een maker die woont in Vosne-Romanée, maar ook bezittingen in Chambolle Musigny heeft. In 2002 won Michel Gros op de International Wine Challenge de gouden medaille voor zijn Chambolle Musigny 2000. In de Guide Hachette wordt de wijn omschreven als eerder mannelijk dan vrouwelijk, stevig, met veel body. En dat kunnen we zeker beamen. Een mooie paarse kleur, die heel, heel licht naar steenrood liep langs de randen (de wijn is tenslotte al ruim zes jaar oud). De geur had in het begin iets van frisse stallucht (niet lachen, is echt zo, probeer maar), die later, veel later toch een klein beetje naar snoepjes overging. Maar zeker niet de traditionele frambozensnoepjes die je in Bourgogne vaak herkent. De smaak was stevig, goede zuren, met in de afdronk soms zelfs een hint van kersen.
Ik kreeg zelfs visioenen van de D12, de weg die door Chambolle Musigny loopt, prachtig langs de hellingen van Bourgogne’s wijngaarden. Toch maar weer eens naar toe gaan, in de zomer!
En het smaakte uitstekend bij die kip in room over de pasta! De wijn was volgens ons op zijn top, lekker laten liggen zou kunnen, maar of we er dan nog zo van zullen genieten? We zullen zien hoe het uitpakt.