De zelfgemaakte Riesling is mislukt. Dit weekend besloot ik het litertje ‘wijn’ dat we van onze rieslingdruiven gemaakt hadden eens te proeven, maar helaas. Een geur van sherry en wat noten sloeg ons uit het glas tegemoet. Het drankje was…
Wat een gruwelijke bezigheid was dat: een ons suiker toevoegen aan mijn 1.3 liter gistende Riesling (in wording). Wat is een ons dan veel…Omdat het suikergehalte van de druiven net iets te laag was om er echt ‘wijn’ van te…
Gisteren heb ik mijn rieslingdruiven geoogst, en nu staat er een viesgroen drabje in een fles te gisten. Samen met Alex heb ik de anderhalve kilo druiven met mijn handen geperst en vervolgens het sap en de schillen in een…
Moet je je voorstellen: de West-Indische Compagnie was nog de baas in Manhattan, de shoguns heersten over Japan, in Nederland hadden we de Tachtigjarige Oorlog net achter ons, de Gouden Eeuw kon beginnen. En dan besluit daar een wijngaardenier in…
Het blijft toch een fascinerend proces, wijnmaken. Je leest erover en denkt dat je het op een goed moment wel snapt. Maar dan loop je rond in een echte wijnmakerij en dan blijkt dat het toch allemaal weer helemaal nieuw…