Niet alleen in Nederland zit de wijnbouw in de lift, ook in België worden steeds meer wijngaarden aangeplant. Dit voorjaar werd tussen Namen en Dinant, bij Houx, 15 ha. nieuwe wijngaarden aangelegd, op de oevers van de Maas. Eigenaren van…
Ooit vroeg iemand me eens uit te zoeken wat er door wijnmakers aan wijn toegevoegd werd om de rode kleur vast te houden, of misschien zelfs in sommige gevallen wel iets ‘op te halen’ – lees donkerder te maken. Het…
De Nederlandse wijnbouwsector groeit, en een mooi bewijs daarvan zag ik afgelopen dagen in Bentelo. Op het erf van de Hof van Twente, het wijnbedrijf van Roelof en Ilse Visscher, is vorig jaar een enorme loods verrezen, met daarop de…
Het Duits Wijninstituut heeft een fantastisch nieuw project op poten gezet: een internationaal stageproject bij één van de wijnproducenten van Generation Riesling. Geen boek of proeverij, seminar of lezing kan een ervaring uit de eerste hand in een wijnregio vervangen.…
Wijnliefhebbers weten: suikers in druivenmost worden omgezet in alcohol, en dat maakt wijn tot wijn. Maar is het wel zo simpel? Volgens de meeste boeken die op de middelbare school worden gebruikt bij het vak scheikunde, is vergisting van suiker…