Geef maar toe, we dromen er allemaal wel eens van. Tenminste, alle wijnliefhebbers dan. Een eigen wijngaardje, zelf wijnmaken, het goede leven, dagelijks buiten onder een stralende hemel aan de slag in de natuur. ’s Avonds vrolijk lachend op je…
Jeanette van der Steen, wijnmaker en eigenaar van Château Bon Baron in België, doet af en toe verslag van haar ervaringen op Wijnkronieken. Zo konden we al lezen over hun grote uitbreiding dit jaar, en over de plannen met een…
Roelof van Domaine de la Monette . Ik vroeg hem nadere uitleg over het ‘legen van de cuves’, zoals hij dat in het vorige bericht vertelde. Hieronder zijn uitleg: In het Frans zeggen ze tirer les cuves. In de praktijk…
Hoe meer je leert, hoe meer je beseft dat je eigenlijk niets weet; een oude wijsheid die afgelopen woensdag weer eens bevestigd werd. Ik bezocht ter ere van de Rieslingweek een lesje Riesling door Albert de Jong, en besloot tijdens…
Jeanette van der Steen van het Waalse domein Château Bon Baron doet verslag van de ontwikkelingen op haar wijndomein. We hebben een kerk gekocht in Dinant. ‘Een kerk?’, zul je zeggen. Ja, een kerk. Of liever gezegd, een kapel. De…