Erwtensoep, sushi en Riesling
Er zijn van die dagen dat alles samenkomt. De wijn en het eten kloppen gewoon, terwijl je er van tevoren niets aan voorbereid hebt. Het eten loopt anders dan gepland, de wijn is een grote gok, en toch past het…
Categorie Wijn & eten
Blanc de Noir uit de Ahr
Witte druiven leveren witte wijn, rode of blauwe druiven leveren rode wijn. Niets lijkt simpeler dan dat. Maar schijn bedriegt ook hier een beetje. Er bestaan namelijk nauwelijks echt rode of blauwe druiven; er bestaan wel druivensoorten met een blauwe…
‘Gecorseerde’ rosé uit de Côtes du Forez
Er zijn wijntermen waar ik helaas niets mee kan: zo’n term is ‘gecorseerd’. Op zoek naar achtergrondinformatie over een rosé uit de Côtes du Forez AOC trof ik in Tom Stevenson’s wijnencyclopedie de beschrijving: ‘eenvoudige, licht gecorseerde, droge rosé’. Ik…
De druif van Pieter Siemens
Een van de dingen die wijn voor mij zo aantrekkelijk maken, is dat er zoveel verhalen aan vastzitten. Neem nou een druif als de pedro ximenez. Deze zou zijn naam hebben gekregen van een Duitse soldaat in dienst van Karel…
TOH!
Na al dat geschrijf over vieze wijnen wordt het tijd voor weer eens iets verrukkelijks. Onlangs kwam er uit onverwachte hoek weer een pracht van een wijn op ons af, waar we helemaal van ondersteboven raakten. We dronken vorig weekend…