Culinair schrijver Onno Kleyn richtte dit jaar zijn Culinaire Schrijfacademie op. Diverse bloggers en andere geïnteresseerden volgden al een cursus culinair schrijven bij hem, met resultaat. In oktober gaat een volgende cursus van start, en daar zijn nog plaatsen voor.…
Gisteren beschreef ik de geschiedenis van cider, vandaag gaan negen geproefde ciders onder de loep, van vier in Nederland opererende webwinkels: Pommed’Or, Ciderwinkel, CiderCider en Ciderenzo. De negen ciders vormen een goede doorsnede van wat er momenteel in Nederland aan…
‘Sider es ghemaect van applen’, wist een Brugse taalleraar omstreeks 1368. Maar in zijn rangorde van dranken stond cider onder wijn, bier en mede: het was net iets beter dan water! Dit negatieve oordeel over de alcoholische drank van appels…
Eigenlijk is het best bijzonder dat het gegiste sap van druiven zo’n enorme populariteit door de eeuwen heeft gekend, maar het gegiste sap van ander fruit vaak alleen lokale bekendheid geniet. Er is ook prima ‘wijn’ te maken van appels…
Wat mij betreft mag het doorzetten, de trend om dranken op de markt te brengen met een lager alcoholpercentage dan 13%. Wijnen met 10-12% alcohol, geweldig! Lekkere speciaalbieren van 4-6%, super. En gekke, nieuwe drankjes wil ik ook wel proberen.…