Beweerde ik zondag nog dat ik maar heel weinig in restaurants eet met een fatsoenlijke wijnkaart, drie maal raden waar ik gisteren dineerde…. Bij een éénsterren-restaurant, Auguste in Maarssen. En zoals dat tegenwoordig gaat als ik met een gezelschap uit…
Uitzonderingen daargelaten eet ik maar heel weinig in restaurants die een fatsoenlijke wijnkaart hebben. Geen idee hoe dat komt, maar meestal komen wij in simpele doordeweekse restaurants terecht, vooral als de pubers meegaan. Afgelopen vrijdag bleken we echter puur bij…
Zowaar, een deel van ons geduld is beloond vandaag. Van de twee wijnen die we gisteren dronken en die ik vanmorgen hier beschreef, is er één uit zijn schulp gekropen! De rode Solar de Sael 2003 uit Bierzo in Spanje…
Voor wijn moet je soms geduld hebben. Geduld om de geur en de smaak tot zijn recht te laten komen. Dat geduld wordt soms slechts enige tientallen minuten op de proef gesteld, soms ook jaren. En soms wordt het geduld…
Er zijn wijntermen waar ik helaas niets mee kan: zo’n term is ‘gecorseerd’. Op zoek naar achtergrondinformatie over een rosé uit de Côtes du Forez AOC trof ik in Tom Stevenson’s wijnencyclopedie de beschrijving: ‘eenvoudige, licht gecorseerde, droge rosé’. Ik…