Silvaner wordt sinds 350 jaar aangeplant in Duitsland – reden genoeg om deze traditionele witte druif in 2009 in de schijnwerpers te plaatsen. De officiële verjaardag zal ingeluid worden met een feestelijke openingsceremonie op 15 april in het Frankische dorp…
Nederland kent een paar zeer gespecialiseerde cava-importeurs. De passie voor cava reikt bij deze bedrijven zo ver, dat ze het woord cava zelfs in de naam hebben verwerkt. Ik vond het wel passend mijn cava-reeks te beginnen met een bezoek…
Net zoals er collectief reclame voor fruit, brood en zuivel is, zo is er ook collectieve reclame voor wijn. In het najaar is er meestal een campagne voor Bordeaux, in het voorjaar moeten we allemaal weer wijnen uit de Elzas…
In de vorige aflevering van de cava basics was ik gebleven bij de druivenrassen. Hierin ligt een van de belangrijkste verschillen met champagne: terwijl champagne vooral van pinot noir, pinot meunier, chardonnay en eventueel een paar onbekendere rassen gemaakt wordt,…
Je komt zo ze af en toe tegen: oude zwart-wit foto’s van kades vol met vaten of van schepen die vaten aan het lossen zijn. Getuigenissen van een voorbije wijnwereld, waarin de wijn per vat bij de consument werd afgeleverd…