Achtentwintig Bordeauxs op een rij, het was een hele opgave. Gisteren proefden we bij Van Wageningen en de Lange in Utrecht 28 Grand Cru Bordeauxs, in de prijscategorie 15 – 35 euro. Over het algemeen ben ik niet zo’n grote…
Altijd al gedacht dat die wijnhandelaren in Bordeaux enigszins arrogant waren? Het is natuurlijk vreselijk anachronistisch, niet te vergelijken enzovoorts, maar onlangs kwam ik toch weer een staaltje van dominantie door Bordeaux tegen dat ik even wil delen.In de twaalfde…
Savennières is een kleine appellation ten zuidwesten van Angers, in de Loire. Er komen goede witte wijnen vandaan, gemaakt van de chenindruif. Leisteen en paarse zandsteen in de bodem geven de wijnen een heel apart karakter. Binnen Savennières zijn er…
Op zoek naar recepten met fazant sloeg ik vorige week ook eens een kookboek open dat we jaren geleden van een vriendin kregen die met een Duitser ging trouwen: Kulinarische Streifzüge durch Franken. Mooie foto’s, typisch Duitse gerechten, maar verder…
Binnenkort geef ik een lezing over wijn voor het Utrechts Wijnmakers- en Wijngaardeniersgilde. Het gilde is nog in oprichting, de aspirant leden zijn over het algemeen nog niet heel erg lang met wijn bezig. Vandaar dat het een inleidend verhaal…