Dag 3 van de vinologenopleiding is alweer aangebroken, en vandaag stonden de Elzas en de Loire op het programma. Het zijn twee van mijn favoriete gebieden, waar heel erg mooie wijnen vandaan kunnen komen. Volgende week, als groep B ook…
Tijdens de opleiding tot vinoloog van de Wijnacademie leer ik wijnen beoordelen op geur, kleur en smaak. Uiteraard leren we ook welke fouten er in de wijn kunnen voorkomen en hoe die te ontdekken zijn. Wat we er niet bij…
Toen wij in het voorjaar Herberg De Ketel en de Kurk openden, schafte Ariane ook een hele wijnmakersuitrusting aan. In de kelders van de Herberg pruttelt het tegenwoordig dan ook dat het een lieve lust is: allerlei vruchtenwijnen staan er…
Daar zaten we dan, om onze eettafel. Met drie medecursisten van de Wijnacademie begonnen we gisteren aan de eerste bijeenkomst van ons proefgroepje in wording. Ieder had een rode en een witte monocépage-wijn meegenomen, om eens te kijken wat we…
Dag 2 van de vinologenopleiding ligt al weer een week achter me, maar op verzoek van de cursusleiding volgt vandaag pas een verslag. Op die manier is de stof ook voor de tweede groep nog helemaal een verrassing. Vorige week,…