Retsina op zijn kop
Nee, het was geen toeval of een ongelukje dat deze pallet met dozen retsina op zijn kop stond! Het bleek dat dit heel bewust was gedaan. Het gaat het uitdrogen van de kurken tegen. Morgen volgt een verslag van het…
Mariëlla Beukers
Les 9 – Revolutionair Spanje
Het meest revolutionaire wijnland van de oude wereld: zo omschreef Rudolf Nipius Spanje, het land dat in de negende les van de vinologenopleiding 2007-2008 centraal stond. In vliegende vaart maakten we kennis met geschiedenis, wijnstreken, wijnstijlen én wijnen van dit…
Zondagtip: kaas met zoete wijn
De combinatie kaas en wijn staat regelmatig in de belangstelling. Dan laait de discussie weer op: wit of rood bij kaas? Vaak wordt dan uitgegaan van droge wijnen. Maar onlangs heb ik ervaren dat sommige kazen heel goed samengaan met…
Geproefd: Castel Chardonnay
Aan mijn goede vriendin, de kok van Herberg De Ketel en de Kurk, en haar man gaf ik een paar maanden geleden een proeffles Castel Chardonnay 2006 mee, om eens te kijken wat andere wijndrinkers nu van zo’n fles vinden.…
Geproefd: een eenzame zwerver
In een heel groot bedrijf zwierf een eenzame fles rode wijn rond. Ergens rond Kerst was hij afgegeven, in een houten kistje, maar niemand wilde hem hebben. Diegene voor wie hij bestemd was, werkte er niet meer, was onbekend, onvindbaar….…