Pff, het tentamen is voorbij. Na weekenden lang blokken heb ik vanmiddag de eerste module van het vinologenexamen afgelegd: vinificatie en Frankrijk. Over de uitslag ben ik gematigd positief (dus ook gematigd negatief). Het kan vriezen of het kan dooien….…
Slow Food brengt sinds enige tijd ook reisgidsen uit. Aangezien wijnland Italië voor veel mensen lastig te begrijpen is, is de gids Barolo en Barbaresco geen overbodige luxe. Het is de tweede Slow Food-reisgids in de serie. Na Turijn voert…
Al jaren bestel ik geen wijn meer in een café, uitzonderingen daargelaten. De kans op een lauw alcoholisch watertje is te groot. Huiswijncompetities volg ik dan ook zelden, ik bestel toch liever een koel speciaal biertje als ik uit ben.…
In Brabant, vooral in Leuven en Diest, dronk men rond 1550 vooral Rijn- en Moezelwijnen. Ruim 60% van de aanvoer kwam van de oosterburen, terwijl slechts 25% uit Frankrijk en specifiek Bourgogne kwam. De resterende 15% waren de zoete wijnen…
Wij zijn over de helft van de vinologenopleiding 2007-2008. Tijd voor een kijkje in de keuken. Maandagochtend 09.22 uur: de trein komt het station binnen, ik stap de gonzende coupé in. Onmiddellijk komen mij termen als gewurztraminer, delestage, guyot, methode…