Savennières is een kleine appellation ten zuidwesten van Angers, in de Loire. Er komen goede witte wijnen vandaan, gemaakt van de chenindruif. Leisteen en paarse zandsteen in de bodem geven de wijnen een heel apart karakter. Binnen Savennières zijn er nog de mini-appellations Coulée de Serrant en Roche-aux-moines. De totale opbrengst van deze drie gebiedjes was in 2003 slechts een kleine 4500 hl. Ter vergelijking de Chablis in 2003: ruim 140.000 hl.
Zondag dronken we bij de roodbaars onze laatste (in 2001 of 2002) zelfgeïmporteerde Savennières Les Clos 2000, van Guy Rochais, eigenaar van Chateau de Plaisance. Dit domein staat bekend om zijn goede wijnen van een andere Loire-mini-appellation: de zoete wijnen van Chaume, gelegen in de vallei van het riviertje de Layon. Maar Rochais bezit ook wat wijnstokken in de Savenièrres, op een helling die jarenlang verwaarloosd is geweest maar sinds de jaren negentig weer in productie is genomen.
Onze fles was zes jaar oud, maar bij het eten zondag nog uitstekend in vorm. Een mooi, volle wijn, met de typische zuren van de chenin, een kleur van lichte appelsap (aldus mijn dochter). Helaas, helaas, we dronken de fles niet leeg en lieten ‘m staan tot dinsdag, bij de pasta met zeebanket. En dat hadden we niet moeten doen. Helemaal weg was íe, met een blikkerige smaak, geen afdronk meer. Jammer, weer wat geleerd. Deze wijnen kunnen wel oud worden (Hugh Johnson noemt in zijn Pocket Wine Book savennières uit midden jaren zeventig, om nu te drinken!), maar langer dan een dag open laten staan blijkt toch echt funest. In dat terwijl de 2000 in 2004 door Johnson nog aangemerkt stond als ‘nu beschikbaar, kan nog bleven liggen’.
Franse bloggers blijken overigens dol te zijn op Loire-wijnen. Ik pas weer helemaal in een trend…. Op de site van de Vins de Loire trof ik een pagina waarop diverse Franse blogueurs gepresenteerd worden. Ik ga m’n Frans maar weer eens oppoetsen en wat neuzen, het lijkt de moeite waard.